மேகி ...... [noodles]

"நொந்து நூடுல்ஸ் ஆவது" என்பது தான் பேச்சு வழக்கு.. 

ஆனால் அது மாறி இன்று "நூடுல்ஸ் நொந்து போய் கிடக்கிறது" என்று சொல்லலாம்?.. 

கால் நூற்றாண்டு காலங்களுக்கும் மேலாக குழந்தைகளுடைய மற்றும் பெரியவர்களுடைய உணவில் மிக முக்கிய பங்கு வகித்து வந்த இந்தப் பண்டத்தின் சாதனை ஆச்சர்யமே.. 

உள்ளே காய்கறிகள் இட்டு 'வெஜிடபிள் நூடுல்ஸ்'. முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி 'எக் நூடுல்ஸ்' .. கோழிக்கறியை சேர்த்து 'சிக்கன் நூடுல்ஸ்' என்று நமது சுவைகளுக்கு ஏற்றார் போன்று தன்னை ஒரு பச்சோந்தி போன்று மாற்றிக் கொண்டு நமக்கெல்லாம் விருந்தளித்த பெருமை நூடுல்ஸையே  சாரும்.. !!

இவ்வளவு தீமை அளிக்கக் கூடிய இதன் உட்செறிவை ஆய்வாளர்கள் கண்டுணர்ந்து பிரகடனப் படுத்திய பிற்பாடே, இதன் குரூரத் தன்மை நமக்குப் புரிபடுகிறது.. அல்லவெனில், இன்னும் இன்னும் சளைக்காமல் இந்த உணவை உட்கொண்டு அகமகிழ்ந்து திரிவோம்.. 

சாதாரண போக்குவரத்து முறைகளைக் கூட நம்மால் ஒரு காவலாளி இல்லாமல் அனுசரிப்பது சாத்தியப் படுவதில்லை.. ஒன்று சந்தைக் கடை போன்று கூடி, போகிறவர் போக முடிவதில்லை வருகிறவர் வர முடிவதில்லை.. அடைத்துக் கொண்டு அப்படியே நின்று ஆளாளுக்கு ஒருவரயொருவர் பரஸ்பரம் திட்டிக் கொண்டு நிற்கிறோம்.. போக்குவரத்துப் போலீஸ் பார்த்து வரிசைக் கிராமமாக சீர் செய்யவில்லை என்றால் மிக சுலபமாக யாவும் ஸ்தம்பித்து நெருக்கடி பெருத்து விடுகிறது.. 

இந்த அற்ப போக்குவரத்து விஷயமே இப்படி இருக்கையில், மற்றவற்றை சொல்லவும் தான் வேண்டுமோ?

மது நாட்டுக்கு வீட்டுக்குக் கேடு என்கிற முத்திரை குடிக்கிற எவர் கண்களுக்குப் புலனாகாமல் இருக்கிறது? 'சிகரெட் ஸ்மோக்கிங் இஸ் இன்ஜூரியஸ் டு ஹெல்த்' என்பதை தம்மடிக்கிற எல்லா பேமானிகளும் படிக்கத் தான் செய்கிறார்கள்.. 
இவ்வளவு போதாது என்று 'பஞ்சு போன்ற நுரையீரலில் நிக்கொட்டீன் படிகிற' நியூஸ் ரீல்களையும்  காண்பித்து அருவருக்க வைக்கிறார்கள் என்ற போதிலும் இன்றளவும் புகை விடுதல் என்கிற வழக்கம் ரசிக்கப் படுவதாகவும் பின்பற்றப் படுவதாகவுமே இருந்து வருகிறது.. 

இதையெல்லாம் காட்டிலும் நூடுல்ஸ் நமது ஆரோக்கியத்துக்குக் கேடு என்பதாக இன்று உணவுக் கட்டுப்பாட்டுக் கழகம் நமக்கெல்லாம் அறிக்கை விடுவித்து நம்மை எல்லாம் உப்மா கிண்டி சாப்பிட வைக்கிறார்கள்.. 

32 வருடங்களாக ஆய்வறிக்கைகள் இவர்கள் செய்ய மறந்தனரா அல்லது செய்தும் மறைத்து விட்டனரா? இன்றைக்கு இவர்களுக்கு வந்து சேர வேண்டிய டிப்ஸ் வராத காரணம் நிமித்தம் நெஸ்லே சிக்கிக் கொண்டதா ?.. 

எது எவ்வாறாயினும் இனி மேற்கொண்டு நூடுல்ஸ் வகையறாக்கள் ஆரோக்கியம் சுமந்து வந்தாலுமே கூட  மக்கள் அதற்கு ஆதரவு கொடுப்பார்களா என்பது கேள்வி.. MSG என்று சொல்லப் படுகிற மோனோ சோடியம் குளுக்கோமைட் , அஜினமட்டோ போன்றவை நமது நாக்குகளுக்கு அதீத சுவை பரப்பி , நமது ராகி சோளம் கோதுமை சாமை வரகு திணை கம்பு போன்ற பாரம்பரிய  உணவு முறைகளையே புறக்கணித்து வந்தோம்.. 

ஏதோ ஒரு நல்லதுக்காகத் தான் இப்படி எல்லாம் நடந்துள்ளது என்கிற விதமாக மேற்கொண்டாவது  நமது உணவு முறைகளை மாற்றி அமைத்து விடுவது நம்முடைய மற்றும் நமது  சந்ததிகளின் ஆரோக்கியத்துக்கு சாலச் சிறந்தது என்றே கருத்தில் கொள்வோம்.. ~